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一般是左手持叉，右手持刀，由上方握住刀與叉，兩手食指按在刀叉上使用。簡單講是用右手拿刀把食物切開，然后左手拿叉將食物叉起。以叉子壓住食物的左端，固定，順著叉子的側邊以刀切下（刀垂直放于手掌上。

文章目錄：

• 1、刀叉正確使用方法
• 2、刀叉的正確用法是怎樣的?

一、刀叉正確使用方法

刀叉正確使用方法有：

1、左手持叉、右手持刀，刀柄和叉柄握于掌心，注意柄端不能突出外露，切食物時大臂自然下垂夾緊、不要打開。

2、掌心向下握住刀與叉，兩手食指分別按在刀叉柄上，使刀刃和叉尖向下。右手用刀把食物切開，然后左手用叉將食物叉起送入口中。

3、切牛排應由外側向內側切。一次未切下，再切一次，不能像拉鋸的方式切，亦不要拉扯。牛排要吃一塊，切一塊。切肉要大小適度，不要大塊塞進嘴里。

4、開餐前餐具均放于兩旁，左叉右刀，用餐后或使用過的刀叉一定要放在餐盤上，喝完湯或吃過甜品的調羹要放在碟子或碗里，這些刀叉調羹切忌放于餐布上。

5、餐桌上擺放的刀叉有一定的順序，一般以3套刀叉居多，一般用餐時由內向外依次使用。冷盤用叉、吃魚用銀刀叉、吃肉用鋼刀叉、吃生菜用叉、布丁或者點心用叉或者匙、水果用刀叉。

6、刀尖朝內放于4點鐘方向，叉尖朝內放于8點鐘方向，刀叉呈八字形擺放于盤子里。此擺放方法代表未用完餐，只是暫時停下來，示意侍者不要拿走盤子。

拿刀叉的標準方法是：刀柄和叉柄握于掌心，注意不能突出外露，切食物時腋窩不能打開，否則就顯得粗俗了。

一般是左手持叉，右手持刀，由上方握住刀與叉，兩手食指按在刀叉上使用。

簡單講是用右手拿刀把食物切開，然后左手拿叉將食物叉起。

以叉子壓住食物的左端，固定，順著叉子的側邊以刀切下（刀垂直放于手掌上，掌心頂著刀柄的底部，用食指頂著刀柄的頂部，用力下壓一點一點切下牛排）約一口大小后，叉子即可直接扎起食物送入口中。

二、刀叉的正確用法是怎樣的?

左手持叉，右手持刀。拿刀叉的手是固定的，右手拿刀，左手拿叉。拿刀的手的食指，壓著刀叉的背柄來使用，如此才能使力。叉子不只用來壓食物和叉東西而已，也可以用來舀豆子和米飯。

如果用左手拿叉不方便，也可以使用右手，但必須先把刀放下。用餐中，有事而離席時，必須把刀叉擺成八字型放在餐盤上。用餐結束后，則是平行的斜放在五點鐘位置。

盤子旁邊擺刀、叉、湯匙等。依用餐順序：前菜、湯、料理、魚類、肉類、視所需由外而內取用。左手邊是面包盤和奶油刀，裝飾盤對面則放咖啡或吃點心所用的小湯匙和刀叉。

擴展資料

西餐禮儀

女士優先。在排定西餐座次時，主位請女主人就座，而男主人位居第二位。以右為尊。在排定座次時，以右為尊。面門為上。面對正門者為上座，背對正門者為下座。

交叉排列。男女交叉排列，生人與熟人交叉排列。美國餐桌禮儀從入座，拿取餐巾、開動、取用餐具、離席，皆有自成一套的規矩，而其中座次與餐具安排，主人會于餐前準備妥當，無需費心。但應熟悉餐具使用順序及位置功能，以免拿錯?！?/p>

女主人宣布晚宴就緒后，男主人引領著客人依次入座，而女主人則走在最后面。有些細心的主人尚會在餐桌上放置姓名卡，以表示座次，若沒有此項安排，則其原則如下　

座次安排以男女分隔而坐為原則。男主客優先入坐，其位置在女主人右邊，而女主客則在男主人右邊。其他夫婦則以對角方式而坐。男女夫婦分坐顯示出美式宴會之開放與活潑，期望借由宴席上座次的安排，增進彼此間之熟稔，并使用餐話題多樣化，氣氛和樂?！?/p>

入坐原則系客先入坐，長者較年輕者先入坐，已婚較未婚先入坐，陌生人較熟識客人或家人先入坐。

吃面包不可蘸調味汁吃到連調味汁都不剩，這是對廚師的禮貌。注意不要把面包盤子“舔”得很干凈，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一點調味汁來吃，這才是雅觀的做法。

參考資料來源：百度百科-西餐

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回答時間：2023-12-05 16:57:51